LARRABETZU AZURMENDI RESTAURANTELarrabetzu, Bizkaia, Spain

Eneko Atxa est l’une des grandes références culinaires du monde. Avec ses trois étoiles Michelin, le chef qui dirige le restaurant Azurmendi à Larrabetzu (Biscaye) innove inlassablement en cuisine. Et le restaurant qui l’accueille ne pourrait être moins innovant en ce sens. Egoin a participé à cet ambitieux projet de construction du restaurant du chef primé, en utilisant une combinaison de bois lamellé-collé et de bois lamellé-croisé. Un projet unique et respectueux de l’environnement qui a remporté le prix du restaurant le plus durable du monde en 2014. L’architecture contemporaine qui abrite le nouveau bâtiment est l’Å?uvre deu cabinet dâ??architecture de Naia Eguino. La surface construite est de 845 m² avec un total de 340 m³ de bois.